Ensalada de Trigo Tierno y Cangrejo de Río con Vinagreta de Salvia de Piña

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

Hoy es Martes, y para el Juego #AsiSoyYo , dedicado a #Ensaladas , he decidido innovar, con un plato fresquito lleno de nutrientes y beneficios para nuestro organismo....😉😉
Utilizando Trigo Tierno como Carbohidratos, Cangrejo de Río como Proteína, Grelos ( hoja de Nabos ) y Tomate como Fibra.
Para dar un toque diferente, una Vinagreta con Salvia de Piña, la cual tiene sabor a la fruta del mismo nombre y además, con propiedades digestivas, reduce la acidez y es relajante...🤩🤩
Receta ideal para el #menúsemanal . ☺️☺️
Espero que os guste!!!😘😘

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 grsTrigo Tierno
  2. Hojasverdes al gusto, utilicé Grelos
  3. 2Tomates
  4. 20Cangrejos de Río Cocidos o Similar
  5. Para hacer la Vinagreta:
  6. 1 RamitaSalvia de Piña
  7. 100 mlAceite de Oliva Extra Virgen
  8. Zumo de 1/2 Limón
  9. al gustoSal y Pimienta Negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos el Trigo Tierno según indicaciones del fabricante. En este caso 10 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.

  2. 2

    Lavamos y secamos las Hojas Verdes. Las colocamos en el plato junto el Tomate lavado y cortado en rodajas finas.

  3. 3

    Colocamos 1/4 del Trigo Tierno encima de las Verduras. Trituramos todos los ingredientes de la Vinagreta: Salvia, Aceite, Zumo de Limón, Sal y Pimienta Negra.

  4. 4

    Retiramos las Cabezas y el caparazón de los Cangrejos, los colocamos encima del Trigo y aliñamos con la Vinagreta. Degustamos al momento. 😊😊 Y ya tenemos lista esta Ensalada tan fresquita, innovadora y con un sabor a Salvia increíble...😉😉 Espero que os guste!!!!😘😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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