Ravioles con pesto de radicheta y de hierbas  en mixer

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#miayudante - el sabor amargo de la radicheta y las hierbas frescas harán este pesto interesante

Ravioles con pesto de radicheta y de hierbas  en mixer

#miayudante - el sabor amargo de la radicheta y las hierbas frescas harán este pesto interesante

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Ingredientes

  1. 1plantita radicheta
  2. 4 hojassalvia
  3. 1 ramitaperejil
  4. 1 ramitaorégano
  5. 1 puñadociboulette
  6. parte verde de cebolla de verdeo
  7. aceite de ajo (ver detalle en foto)
  8. c/nqueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Plancha de ravioles o las pastas que quieran frescas o secas

  2. 2

    Lavar bien las hierbas (tienen que ser frescas)

  3. 3

    Poner dentro del vaso del mixer

  4. 4

    Agregar aceite de ajo - licuar o mixear dientes de ajo con aceite neutro (maíz, girasol) la cantidad de ajo depende de lo fuerte que quieren que sea, aconsejo 2 ajos para 250 c/c probar - mixear - salpimentar

  5. 5

    Poner una cucharada del pesto de radicheta en el plato

  6. 6

    Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, colar

  7. 7

    Emplatar, poner otra cucharada de pesto arriba y queso rallado

  8. 8

    Lo amargo de la radicheta, el lejano perfume de la salvia, el ciboulette su sabor suave de cebolla, el perejil y el orégano tan familiar para los argentinos hacen de esta salsa pesto algo diferente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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