Sin guindillas

carne de cerdo para estofar, pollo pequeño, agua, caldo de pollo, ajo separada en dientes sin pelar, cebolla picada, laurel, granos de maíz o garbanzos cocidos, comino molido, Sal y pimienta, Para servir:, col pequeña en tiras finas

salmón sin piel, patatas, cebolla, ajo, pimientos verdes, pimientos rojos, zanahorias, guindilla, puré de tomate, jeréz, pimentón, Azafrán

pollo entero sin piel y de preferencia orgánico, chiles guajillos (guindillas rojas secas), canela, ajo, cebolla entera, 1/2 muy bien picada, tomates muy picaditos, cilantro lavado, desinfectado y muy picado, chayotes, calabacitas, zanahorias, comino en polvo, sal

mantarraya cortada en trozos, tomates, cebolla, ajos, aceitunas sin hueso, alcaparras, laurel, tomillo, aceite de oliva, sal, chiles güeros, guindillas (opcional)

espaguetis, panceta, cortada en cubos, tomates triturados o una lata de 800 gr de tomate triturado natural, guindilla sin semillas, cebolla, Aceite de oliva, azúcar, Sal, Pimienta

filetes de pescado blanco, pan rallado, harina, avena en copos, huevos batidos, queso manchego rallado, ralladura de limón, cucharad de perejil picado, ajo molido, ENSALADA, Zanahorias bastones, apio en tiras

lubigantes (langostas) libres no de granja de preferencia sino, lo que se encuentre. 2.5 kg c/u (5lbs) aproximado, laurel frescas y lavadas de no haber, secas, aceite extra virgen de oliva orgánica, cebolla orgánicas rojas picaditas, ajo picados fino con todo y su zumo o triturados, sal marina al gusto, guindillas frescas orgánicas de no haber cualquier chile rojo picante puede usarse picados muy fino. sin semillas, pimento verde ( chile morrón) rebanado en gajos finos, aceitunas verdes deshuesadas, pueden usarse rellenas con ajos o con pimentón, mg/1 cta de jengibre rallado muy fino fresco orgánico, gms/ 1lb tomates orgánicos frescos asados, pelados y picados fino, vino blanco (yo uso Txacolí para esta receta de no haber pues un buen vino blanco de vuestro agrado)

Para el Empanado: (empanizado en México), filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de, grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar, aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica, el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica), el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos), sal marina, ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas, tequila, cerveza o vino blanco, harina de trigo, cucharadita de polvos para hornear, huevo

patatas grandes, cebolla picada, delgadas de tocino, puré de tomate, perejil, limpio, desinfectado y muy picado, ajo muy picados, chile guajillo (guindilla) sin semillas y muy picado, queso rallado (el de tu gusto), consomé de pollo o sal, de crema espesa

cebolla roja, cebolla blanca, guindilla verde fresca sin semillas y picada, zumo de lima, guindilla en polvo rojo, cilantro picado finamente, sal

grms de filetes de pescado blanco, ajo, cilantro, hojas de menta, guindillas sin semillas, clara de huevo, sal y pimienta

tamarindo seco picado, agua hirviendo, guindillas verdes frescas, sin pepitas y troceadas, y el bulbo de hierba de limón troceado, ghee o aceite vegetal, cilantro molido, cúrcuma molida, cardamomo molido, guindilla en polvo, pasta de jengibre, canela, solomillo de cerdo en dados

pescado entero (brema merluza, robalo, bacalao, abadejo, trucha o mojarra), limón amarillo cortado de rodajas, chiles rojos frescos cortados por la mitad jalapeno o guindillas, mejorana fresca, ajo sin pelar, mantequilla 1 oz, leche de coco

tallarines de huevo, champiñones fileteados, ajo, jengibre rallado, guindillas sin semillas, cebolletas, salsa de soja, jerez seco, aceite de sesamo o vegetal, cilantro picado

tallarines de huevo cocidos, tofu fresco en dados, aceite de sesamo, ajo machacado, guindillas en aros sin semilla, cebolla morada en cuartos, pimiento rojo, judias verdes, cebolletas, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno

muslos de pollo, pimentón, perejil seco, jengibre molido, cúrcuma, copos de guindilla, sal, de taza de aceite de girasol, pimiento rojo, otro verde y otro amarillo cortados por la mitad, tomate cortado en cuartos, patatas medianas peladas y cortadas en gajos, cebolla cortada en gajos grandes

langostinos, grande de ajos, chorreón de aceite de oliva, Pimentón dulce de La Vera, guindilla

aceitunas variadas, alcachofas de lata, berenjenas de Almagro en escabeche, guindillas en vinagre, Aceite de oliva, Sal

pasta corta. La mía es integral y sin gluten (maíz y arroz integral), pechuga de pollo hervida en agua salada y algunas verduras como zanahorias, apio, puerro... Ganas tiempo si guardas en el congelador pechugas de pollo asado, taco mix. Si lo haces casero:, pimentón picante, comino molido, pimentón dulce o paprika, copos de guindilla, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta negra

espagueti, sal, aove, ajo (en mi caso compro mucho y lo guardo pelado macerado en aceite de girasol, tengo para todo el año listo para utilizar y un estupendo aceite económico y aromatizado), guindilla seca cortada a cuartos (compro piparras verdes en temporada, las coso por los rabillos, hago una especie de trenza y las cuelgo de un gancho en la cocina para que se sequen todo un año), olivas negras (de lata sin hueso) cortadas a trozos finos, alcaparras en vinagre, lata de anchoas en aceite de 40 gramos, orégano, concentrado de tomate

rape, gambas langostineras, patatas, caldo de pescado, cebolla de Figueras pequeña, pimiento verde pequeño, pimiento rojo, ajo sin germen, guindilla pequeña, yema de huevo, azafrán, aceite de girasol y aove (el necesario)

Huevos,, yogurt griego natural, Zumo de media lima 🍋‍🟩, ajo fresco picado sin raíz y/o ajo en polvo, Mantequilla derretida o de Aceite de oliva, Semillas de sésamo, Perejil fresco, Especias: sal, pimentón picante, 1 guindilla, cilantro en polvo, comino y pelín de canela

latas grandes Atún al natural, Huevos, Pan rallado (en casa sin gluten), diente, muy picado Ajo, Orégano, Pimienta, Sal, AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), , pelada y troceada Cebolla, piñones, Guindillas, canela molida

patatas medianas (o 12 pequeñas sin partir), Sal, laurel, aceite oliva, ajo, guindilla, pimentón, Perejil picado, vino blanco

grande de acelgas tiernas, puerro puerro muy grande o dos medianos, berenjenas tipo americanas medianas, guindilla roja picante, gruesa de limón, ajos muy gruesos, colmada de orégano flor, colmada de pimentón dulce, colmada de cominos molido, de una cucharadita rasa de pimienta negra granulada, Sal fina Marina la necesaria, aceite de oliva virgen extra

merluza descongelada, cebolla roja, cayenas o 1/2 guindilla (si lo quieres picante), cilantro seco, sal, limones, maíz, yogur griego sin azúcar

espagueti, Agua, pollo, Sal, ajo, guindilla seca, aceite de oliva, Gambas peladas congeladas, Mejillones sin cáscara congelados, Almejas congeladas, c/p Perejil fresco, c/p pimentón dulce