solomillo de res en un sólo trozo desgrasado, brandy de vuestra preferencia (yo Carlos I por sabor), ajo grandes sin cáscara y cortados a lo largo en 4 partes c/u, sal marina en grano, pimientas varias trituradas, no pulverizadas, tomillo seco, canela, pimiento piquillo picante, pimenton dulce ahumado, pimenton, pimiento de cayena pulverizada, mostaza en polvo