Recetas de Un cuarto (2,023)

pierna y muslo por persona, más otra para el que quiera más, tomates verdes limpios y partidos en cuartos, cebolla + 1/2, ajo, agua, sal, aceite vegetal, epazote, chile güero rebanado, puedes quitarles semillas y venas

Ensalada:, papas blancas cocidas en sal y hierbas de olor con todo y cáscara, partidas en cuatro, ciruelas lavadas, sin hueso partidas en cuartos, maceradas en azúcar, licor de anís, Vinagreta:, agua de jamaica concentrada, de la cocción de las flores, aceite, azúcar, de vinagre, Sal y especias recién molidas

de lechuga fileteada, espinacas, (las hojas troceadas), zanahoria rallada, jícama mediana rallada, tomate rebanado en cuartas partes, apio picada en cubos pequeños, pepino en rebanadas honduladas, manzana picada en cubitos, mango picado en cubitos, fresas rbanadas, Pasas, arándano, pepitas, semilla de girasol, hojuelas de almendras, nuez picada y cubitos de queso fresco o panela (al gusto)

chile manzano en cuartos cocido con vinagre y azúcar escurridos, cebollas desflemadas en juliana gruesa, panela en lascas o cubos, vinagreta de xoconostle, aceite, ajonjolí tostado, Sal de grano

sirloin bonless (o la carne de su agrado) en tiras, zanahoria en cubos pequeños, papa en cuartos, de cebolla en tiras, ajo finamente picado, winnies en rodajas, jalapeño en rajas, mantequilla, aceite, limón (ralladura), limón (jugo), Sal y pimienta

pavo ahumado mediano (6 y 7 kg), plátano, agua, achiote, orégano, jugo de naranja, cebolla blanca chica, comino, ajo, pimientas negras, sal, limones amarillos en cuartos para el relleno

pechuga de pollo, con todo y hueso, sin piel, agua, consomé Knorr Suiza, cebolla partida en cuartos, zanahorias, chayote, ejotes, varas de apio, jitomates, cebolla, chile jalapeño, papas

frijoles peruanos, chiles güeros, ajo pelados, cebolla picada en cuartos, sal de mar, agua

agua, muslos, cuarto de muslo y alitas de pollo, salsita naturas o salsita de tomate sabor a pollo, cebolla, ajo, chile dulce, orégano, salsa ketchup o salsa de tomate dulce, sal, tomates

pollo mediano o gallina, desplumada y limpia, pulque o cerveza, miel de maguey, especias molidas con sal de mar, ajos picados, cebollas en cuartos, xoconostles

DE CALLOS DE ALMEJAS, Manzanas cortadas en gajos, Mandarinas cortadas en gajos y sin piel, Jícama grande pelada y cortada en bastones, jugo de limón, Limones cortados en cuartos, Cebolla morada cortada en julianas, sal

frijol pinto, cebollas peladas en cuartos, ajo pelados y machacados, tomatillos de milpa pelados y partidos por mitad, xoconostles asados, pelados sin semillas y picados, chiles güeros partidos por mitad, Sal, orégano fresco

piernas y muslos de pollo, huevos, zanahoria limpia, pelada y rallada, calabacita limpia y rallada, tomates lavados y cortados en cuartos, chile chipotle en adobo (a tu gusto), cebolla en trozo, crema espesa, sal, pan rallado, ajo, aceite vegetal

lentejas cocidas, tortillas, aceite vegetal, tomates partidos en cuartos y asados, cebolla finamente rebanada, crema, salsas, verde, roja, borracha, chipotle (ver mis recetas), sal, queso añejo, fresco, ranchero rallado

empanadas para horno, filet de pescado (el que prefieran), para el sofrito, cebolla grande picada, verdeo, morrón, zanahorias ralladas, ajo, Para el relleno, Pasas de uva (opcional), Queso azul, Nueces

osobucos grandes partidos en redondeles gruesos, laurel, pimientas gordas, agua, patatas limpias y cortadas en ruedas de 1 cm, romero limpio y picado toscamente, ajo exprimidos, cebollas cortadas en cuartos, vino blanco

mangos maduros, cuarta de azúcar, vainilla blanca, Leche evaporada, Hielo mientras más frío lo quieras más hielo le echas

hongo champiñón en cuartos, flor de calabaza sin tallo, chiles guajillos hidratados y con semillas, mediana de chiles chipotles en adobo, cebolla grande en plumita, jitomates asados y sin semillas, ajo, consomé de pollo en polvo, epazote fresco, agua, manteca, sal y pimienta

Pollo tierno y grande, Chorizos de pavo, papas cocidas con sal, peladas y en cuartos, Chiles poblanos asados, desvenados y en rajas, jitomate asado, molido con ajo y cebolla y colado, aceite para freír, Cebollas en rebanadas, caldo (2 knorr suiza), Sal y pimienta

chiles serranos, aceite de oliva, vinagre de manzana, agua, zanahorias peladas y cortar en diagonal, papas cambray, cebollas cambray medianas, cebolla normal picada en cuartos, coliflor en ramilletes, ajos pelados, laurel, comino

(4.5 oz.) trozo de Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO®, picado en cubitos, caldo de vegetales, quinoa blanca, enjuagada, aceite de oliva, coles de Bruselas, cortadas en cuartos, pimienta negra, sal kosher, nueces, cortadas a la mitad a lo largo, arándanos secos, jugo de naranja, aceite de oliva, vinagre de manzana

vino (11.5 oz.), pqt. de (6 oz.) de gelatina de frambuesa en polvo, agua, oz. de Crema Marca Rancherito® de V&V SUPREMO®, + 2 cucharada de azúcar glass, extracto de vainilla, frambuesas frescas cortadas en cuartos + 4 frambuesas enteras

(4.5 oz.) de Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO®, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, miel, ajo, finamente picado, pimienta negra molida, sal kosher, sal kosher (extra), (15.5 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos, pepino, cortado en cubitos pequeños, tomates cereza, en cuartos, cebolla morada, finamente picada

arroz paellero, camarones grandes (gambas), calamares limpios y cortados en redondeles, almejas (chirlas), pescado blanco, costillas de cerdo, alcachofas, sin puntas, cortadas en cuartos y bien limpias, ejotes limpios, chícharos, pimientos de colores limpios y cortados en tiras, tomates rallados, ajos muy picados

Aguacate 2 chiles serranos Un tomate rojo Un cuarto de cebolla, ajo Queso fresco Sal de grano Pimienta entera, El jugo de un limón, tomate, cebolla, Chile serrano (opcional), Cilantro (opcional)

carne de chivo, ajíes verdes picados, orégano, limones cortados en mitades, ajo triturado, cebolla roja pequeña cuartos, tomates cortados en cuartos, pasta de tomate, aceite, ajíes picantes cortados finamente, (yo utilice jalapeño), Sal, pasta de tomate

pechuga de pollo, tortillas de maíz, tomates rojos, chiles serranos, de cebolla, más un cuarto, ajo, tomillo seco, aceite vegetal, taza, a de crema espesa, queso rebanado o rallado, sal o consomé, frijoles refritos

pechuga de pollo, tortillas de maíz, tomates verdes (el de cáscara), de cebolla, más otro cuarto, ajo, chiles serranos, cilantro limpio y desinfectado, sal o consomé de pollo en polvo, crema espesa, queso rallado que gratine, aceite vegetal, frijoles refritos

espinazo de cerdo en trozos, tomate verde, cebolla grande, ajo, chiles serranos verdes, hongo champignon en cuartos, consomé de pollo en polvo, agua, sal y pimienta para corregir

bacalao, almendra (remojada en agua caliente y pelada), Papas cocidas, peladas y cortadas en cuartos, Perejil picado, Ajo picadp, cebolla picada, Aceite de oliva, Canela , Leche, Sal o consomé en polvo, Pimienta