patatas, peladas y cortadas en cubos, cebolla, cortada en brunoise, puerro, la parte blanca, cortado en rodajitas. Usé la parte verde para hacer un caldo de verduras, apio, cortado en rodajitas, zanahorias, cortadas en brunoise, laurel, caldo de verduras, salchichas de Viena grandes, aceite de oliva, mantequilla, sal, Pimienta negra