Tanin

شاه توت • شکر • کمی وانیل

مقداری هسته نارنج

گوشت چرخ کرده • پیاز • ق‌م نعناع خشک • ق‌م شنبلیله خشک • ق‌غ آرد نخودچی • مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و آویشن • مواد سس: • ق‌غ رب گوجه فرنگی • ق‌م نعناع خشک • ق‌م شنبلیله خشک • ق‌غ غوره • ق‌غ رب یا آب نارنج (من نریختم) •

بلغور گندم • گوجه فرنگی • پیاز • سیب زمینی • ق‌غ رب گوجه فرنگی • مقداری نمک و زردچوبه

پرتقال • خیار

کدو حلوایی • شکر • مقداری هل یا دارچین

جو پوست کنده • گوشت مرغ پخته به همراه آب مرغ • هویج متوسط نگینی خرد شده • سیب‌زمینی متوسط نگینی خرد شده • پیاز درشت نگینی خرد شده • ق‌غ رب گوجه فرنگی • مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • ق‌غ گشنیز جعفری خرد شده • لیمو ترش

زیتون بدون هسته • مغز گردو چرخ شده • رب انار • روغن زیتون • سیر رنده شده • گلپر • نعناع خشک • آبلیمو

عدس • سیب‌زمینی • پرک • پیاز • گوشت چرخ کرده • ق‌غ رب گوجه فرنگی • مقداری نمک، فلفل سیاه، زرچوبه، ریحان خشک، پودر تخم گشنیز

ماکارونی • سیب زمینی بزرگ • پیاز بزرگ • مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن • رب گوجه فرنگی

لوبیا چیتی • نخود • عدس • آب • رشته آش • مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه • به میزان لازم نعناع داغ • کشک، پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین

به میزان لازم آلبالو • کمی نمک

نخود • عدس • لوبیا • کوچک برنج • استکان بلغور گندم • قلم گاو • مقداری سبزی آش (گشنیز، جعفری، تره، اسفناج) • به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • پیاز درشت

انار ترش و شیرین

کلم • هویج • خیار • نمک به ازای هر 2 لیوان آب • سیر • به ازای 2 لیوان آب و 1 قاشق نمک، 4 قاشق غذاخوری سرکه سفید • مقداری سبزی نعناع، جعفری • فلفل سبز

ساق و کتف مرغ • پیاز • فلفل دلمه‌ • گوجه فرنگی • سیب زمینی • آلو بخارا یا آلو سیا • مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • مقداری زعفران

برنج • عدس پخته • پیاز • کشمش • گوشت چرخ کرده • مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، هل و دارچین • مقداری کشمش و خرما

سیب رمینی • پیاز • ق‌غ آرد • نخود • ورمیشل • ق‌غ رب گوجه فرنگی • هویج • آب یا آب‌گوشت • مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • گوجه فرنگی

تکه مرغ • هویج • فلفل دلمه‌ای • پیاز بزرگ • کمی زعفران آب شده • مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و هل • ق‌غ رب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی • گل کلم • هویج • فلفل تند • سرکه • ق‌غ نمک • سیر • ساقه جوان کرفس