Muzna Bishara

كريما الخفق heavy cream • صفار بيض • \2 كاس سكر • قشر برتقاله • هيل كامله(ممكن استعمال عود فانيل) • سكر لطبقة الكراميل

العجين: • سميد • طحين متعدد الاستعمالات • جوز الهند مبشور • زبده مذابه • \4 كاس زيت نباتي • كريما حامضه sour cream أو زبادي جامده • (20غ) خميرة كعك • للحشوه: • حوالي 1200 غرام تمر ناعم للدهن،أو تمر منزوع النوى مطحون • قرفه • مكسرات مجروشه(جوز، لوز، فستق حلبي، او مخلوط) •

طحين • سميد • زبده أو سمنه مذابه • جوز الهند • قشطه حامضه sour cream أو لبن ناعم • زيت نباتي • خميرة كعك بيكنج باودر • فانيليا • ممكن إضافة بهارات حسب الرغبه • دهون التمر أو تمر مطحون ناعم • جوز عين جمل (جوز)مفروم خشن • قرفة •

فريكه مغسوله • مشمش منزوعه النوى أو قرع • عسل • حب حمص مطبوخ • بقدونس • سبانخ كيل أو خبيزه • نعناع • بصل اخضر • من جوز عين جمل (جوز)مجروش خشن • من حب رمان • من زبيب • من زيت زيتون •

بصلات • رز • لحمة مطحونه • برقوق (خوخ) مجفف منزوع النوى • مشمش مجفف • جوز مجروش • دبس تمر • قرفة • كركم • بهار مخلوط • فلفل اسود • ملح •

حميض • بصل كبار • زيت زيتون • عصير وبرش ليمونة • مرق دجاج أو خضار • ملح • سماق • رز مطبوخ • لبن

حب فول اخضر • برغل أو رز • بصله كبيره مفرومه ناعم • زيت زيتون • ملح • ملعقة كمون • فلفل اسود • خلطة بهارات • ماء مغلي أو مرق • مكسرات المقليه • الكزبرة أو البقدونس

عدس اخضر بحجم صغير منقوع مغسول ومصفى • بصله وسط مهروسه ناعم • برغل خشن مغسول • ماء مغلي • زيت زيتون • بابريكا فلفل أحمر حلو • بابريكا حاره • مردقوش مجفف مطحون أو زعتر • كمون

باذنجان مقطع مكعبات • بندوره مهروسه (مش رب بنادوره) • من حبوب الحمص المجمده أو معلبه أو منقوعه ومسلوقه • بصله وسط • ثوم • من الماء المغلي • زيت زيتون • سكر • ملح • فلفل اسود • قرفة • كمون •

عدس بلدي منقوع (يفضل نابت) • فريكه مغسوله ومصفاه • بصل مقطعة شرحات • زعتر أخضر أو يابس أو بهار زعتر • زيت زيتون • ملح • فلفل • بهار

طحين • بطاطا وسط مسلوقه ومهروسه (يفضل تمريرها من مصفاه) • خميرة عجين • سكر • خميرة كعك • ملح • سكر • ماء • عصير ليمونه • أوراق عطره (غرانيوم) أو ماء زهر • زيت نباتي, للقلي

ورقة دوالي عنب (ممكن ملفوف سلق أو ورق خبيزه) • فريكه مغسوله • بصل مفروم ناعم • جزرات مفرومه ناعم • شبت(شمر) مفروم ناعم • من عيدان الكرفس مفروم ناعم • من الثوم المهروس • من أوراق الزعتر الخضراء أو ملعقه كبيره زعتر جاف • زيت زيتون • ماء مغلي أو مرق دجاج أو مرق سمك • صنوبر محمص أو لوز أو جوز • بقدونس أو كزبره مفرومه •

طحين ابيض او نصف ابيض نصف بلدي • من الزعتر الاخضر المفروم • من السمسم • من الزيت النباتي • ملح • سكر • خميره عجين فوريه • من الماء الفاتر • سبانخ بلدي مبروك خشن • بصله متوسطة مفرومه ناعم • من البصل الاخضر المفروم • برش ليمونه •

من عصير الرمان • عدس بلدي • كمون • باذنجان مقطعة مكعبات • ملح • زيت زيتون • ثوم مهروس • دبس رمان طبيعي • عصير من ليمونتين • بذور رمان • بقدونس أو كزبره مفرومه

كتف خروف منزوعه من العظمه • رز • بصل كبير • جزر • شرش واوراق كرفس أو سلري • فلفل أسود كامل • بهار • ورق غار • عود قرفة • هيل • قرنفل • لوز •