arihopuko

気まぐれに料理するのが好き。
お菓子作りが中心だったけど、最近は本格的な料理にも興味あり。

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鯛のアクアパッツァ

鯛 • ミニトマト • オリーブオイル • にんにく • アサリ • アスパラガス • マッシュルーム • エリンギ • オリーブ • 白ワイン • ハーブ • 塩コショウ •
- 4人分
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シューアラクレーム

牛乳 • バター • 塩 • 砂糖 • 小麦粉 • 強力粉 • 卵 • 生クリーム42 • 塩 • 砂糖 • 牛乳 • 卵黄 •
- 小ぶり20個分
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サーモンとトマトのペンネグラタン

サーモン切身 • ブロッコリー • 玉ねぎ • トマト • 牛乳 • 生クリーム • 薄力粉 • バター • オリーブオイル • 塩 • 黒こしょう • 白コショウ •
- 大人2人、子ども1人分
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ダッチオーブンでローストポーク

肩ロースブロック • 塩 • こしょう • にんにく
- 2人分
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ショートケーキのスポンジ

小麦粉 • 上白糖 • 卵Mサイズ • 牛乳 • 無塩バター • ブランデー • 上白糖 • 水
- ホール直径15センチ
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さつまいもとしめじの大学きんぴら

さつまいも • しめじ • 黒ごま • 小麦粉 • サラダ油もしくはラード • キビ砂糖 • ごま油 • 醤油
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れんこん入り肉団子の甘酢あん

玉ねぎ • パプリカ • ピーマン • 豚ひき肉 • れんこん • 塩 • 醤油 • すりおろし生姜 • 片栗粉 • 酒 • 卵 • 鶏ガラの素 •
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筑前煮

れんこん • 金時人参 • 筍の水煮 • ごぼう • こんにゃく • 里芋 • 国産鶏もも肉 • どんこ • あごだし • どんこの戻し汁 • しょう油 • みりん •
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鶏もものロースト

鶏もも肉 • 塩 • オリーブオイル • ローズマリー • こしよう • にんにく • マッシュルーム
- 4人分
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本格的なシュウマイ

豚ひき肉 • 玉ねぎ • ホタテ缶 • 塩 • 黒こしょう • 白こしょう • しゅうまいの皮
- 14個
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我が家の唐揚げ

鶏もも肉 • にんにく醤油 • 酒 • ごま油 • おろし生姜 • 片栗粉
- 3〜4人分
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香ばしみたらし団子

白玉粉 • 上新粉 • 水 • 醤油 • 水 • きび砂糖もしくは甜菜糖 • 片栗粉
- 一口大20個程度
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ほくほくねっとり黄金色の焼き芋

さつまいも
- 焼き芋4本
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スイートポテト

さつまいも • バター • 砂糖 • 生クリーム • 卵黄
- 8号アルミカップ約8個
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牡蠣とホタテのガーリックバター焼き

牡蠣 • ベビーホタテ • バター • パセリ • 胡椒 • ニンニク
- 2〜4人分
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ラム&ビーフステーキ

ラム • 牛 • 塩こしょう • にんにく • ブランデー • バルサミコ • 赤ワイン • バター • にんにく醤油 • 塩 • クレソン
- 2〜4人前
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万能にんにく醤油

ニンニク • 昆布 • 醤油
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ニース風サラダ

卵 • ツナ缶 • いんげん • グリーンレタス • グリーンリーフ • ブラックオリーブ • じゃがいも
- 3〜4人分
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新じゃがのフレンチフライ

新じゃが • 塩
- 3〜4人分
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サーモンフライ

サーモン切り身 • 塩、胡椒 • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • 揚げ油
- 3〜4人分

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