れんこん入り肉団子の甘酢あん
arihopuko @cook_40063234
揚げるのは面倒ですが、ボウルでタレと和えるので失敗なしです。
このレシピの生い立ち
肉団子が食べたいと夫に言われてはじめて作りましたが、美味しく出来ました。
肉団子酢豚風？
れんこん入り肉団子の甘酢あん
揚げるのは面倒ですが、ボウルでタレと和えるので失敗なしです。
このレシピの生い立ち
肉団子が食べたいと夫に言われてはじめて作りましたが、美味しく出来ました。
肉団子酢豚風？
作り方
- 1
ピーマン、パプリカを一口大に切っておく。キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
-
- 2
玉ねぎはくし切りにしておき、同様に水気を切る。
-
- 3
れんこんをみじん切りにして、ボウルに肉団子の材料を全て入れて練り混ぜる。
-
- 4
180度の油で野菜を素揚げする。30秒程度ですぐに油から引き上げたら、キッチンペーパーを敷いたバットで油を切る。
-
- 5
肉団子を一口大に丸めてキツネ色になるまで揚げる。
-
- 6
耐熱ボウルに甘酢あんの材料を全て加えて、よく混ぜたら30秒レンジにかけて混ぜる。5回繰り返してあんがトロトロになればOK
-
- 7
甘酢あんのボウルに素揚げした材料と肉団子を加えてよく和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は揚げ過ぎると食感がしなしなになってしまうので、素早く！
肉団子はれんこん無しでも美味しく出来ます。粗挽きのひき肉も良いです。
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