ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、少しずつ水を加えながら手で混ぜ合わせる。

軽くひとまとまりになるぐらいで水を止め、よくこね混ぜる。

鍋に湯を沸かす。

団子のタネを一口大の大きさに丸め、潰して平たくする。
丸のままでも形はOK

沸騰したお湯に入れ、浮いてから2分程したら水にあける。

団子の水気をきり、網か魚焼きグリルで焼き目をつける。※網に団子がくっつくのでクックパーのようなアルミシートを敷いて焼く。

【タレ】材料を全て鍋に入れ、火をつける。ヘラで混ぜ続け次第にフツフツと沸いてツヤが出るまで混ぜる。

焼いた団子をタレの中にくぐらせ、タレをまとわせる。皿に盛ったら完成。