Torre de espinacas, queso crema y salmón
Laura AO @laurie
Un entrante rico, vistoso y fresquito para verano. Muy fácil y con pocos ingredientes. #lowcarb
Apoyando a Pilar #hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los huevos junto con un puñado de espinacas en el vaso de la batidora. Trituramos bien y volvemos a añadir puñados de espinacas, yo le he puesto tres veces. Añadimos sal y mezclamos. Consejo: añadir POCA sal, ya que tanto el queso como el salmón ya la llevan.
- 2
Vamos a hacer una plancha con la mezcla, a modo de tortilla grande. Yo he utilizado una plancha rectangular, pero también se puede hacer en una sartén y hacerla de forma redonda. Antes de verter la mezcla, añadimos AOVE (aceite de oliva virgen extra) y pincelamos toda la superficie. Dejamos que vaya cuajando a fuego medio-bajo.
- 3
Vamos viendo cuando está preparado para darle la vuelta. Si lo hacemos con sartén, con un plato lo haremos fácil, como una tortilla normal. Yo he esperado a que estuviese bastante cuajado y lo he sacado sobre un papel de horno, para poder darle la vuelta más fácilmente.
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Lo sacamos y dejamos enfriar hasta la temperatura ambiente. También podemos enfriarlo en el frigorífico. Cortamos la plancha en cuatro trozos iguales.
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Colocamos una de las planchas en un plato. Untamos con una capa de queso crema, y ponemos por encima una capa de salmón ahumado.
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Seguimos montando nuestra torre poniendo capas en el mismo orden, hasta terminar con una capa de tortilla de espinacas.
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Así queda una vez montado, y se corta muy bien en raciones más pequeñas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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