Ensalada de col con pasas y pollo

Lavamos la col y la cortamos en una juliana fina, la separamos bien con las manos, a mi particularmente me gusta el punto crujiente de la col pero si quieres que esté más tierna la puedes blanquear un minuto en agua hirviendo o hacerla un par de minutos al vapor en una vaporera o en el microondas. En estos casos debes eliminar muy bien el agua que pueda soltar.

Remojamos las pasas en agua tibia durante 15 min,
ponemos la col en un bol y añadimos el pollo picado, las pasas y nueces, picamos la cebolla y la añadimos también.

Incorporamos la vinagreta y dejamos reposar en la nevera al menos un par de horas antes de servir para que tome bien el sabor.