Ensalada de col y pollo

Angela
Angela @angelagar

Hoy en “tratando de usar verduras que se me resisten” tenemos: la col o repollo.
El otro día compré media col para obligarme a usarla, así que esta semana toca ponerse creativa en la cocina 👩🏻‍🍳

He empezado con algo fácil como una ensalada, y el resultado me ha encantado! Así que ha tenido un buen comienzo este reto 😋

Ensalada de col y pollo

Hoy en “tratando de usar verduras que se me resisten” tenemos: la col o repollo.
El otro día compré media col para obligarme a usarla, así que esta semana toca ponerse creativa en la cocina 👩🏻‍🍳

He empezado con algo fácil como una ensalada, y el resultado me ha encantado! Así que ha tenido un buen comienzo este reto 😋

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Ingredientes

15 min
1 ración
  1. 1buen puñado Col/repollo en tiras muy finitas
  2. 1zanahoria
  3. Maíz dulce
  4. Pollo
  5. Aliño:
  6. 1 cditacrema de cacahuete o tahini
  7. 1 cdasalsa de soja sin gluten (es más suave que la normal)
  8. 1 cditaaceite de oliva
  9. 1 cditavinagre blanco o de arroz
  10. 1 pizcaajo en polvo
  11. 1 cditaagua (o al gusto)

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Lavamos y cortamos la col en tiras finitas, con un cuchillo, una mandolina, un pela papas.. lo que te resulte más cómodo.

    Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras con en pela patatas.

  2. 2

    Los ponemos en un bol y añadimos el maíz y el pollo (también iba a ponerle una manzana, pero se me olvidó 🥲).

  3. 3

    Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un recipiente, los mezclamos muuuy bien y lo echamos en la ensalada.

    Removemos para que se impregne bien en todos los ingredientes y decoramos con un poco de semillas de sésamo o algún fruto seco como nueces o cacahuetes.

    Y ya estaría lista para disfrutar esta ensalada súper crujiente y sabrosa! 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Angela
Angela @angelagar
Comida “rápida” o de supervivencia, cositas sencillas de hacer pero ricas de comer 😋👌🏻Una chica que usa esto como su “libro de recetas” para acudir aquí cuando se queda sin ideas sobre qué hacerse de comer 👩🏻‍🍳
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