Ensalada de col y remolacha
La remolacha es rica en hierro y en fibra, es ideal para comer cruda en ensaladas, hervida o asada. Un plato saludable que se hace sin complicaciones y se pueden combinar con otros ingredientes para acentuar su sabor dulce. Por ello en este aliño la hemos sazonado con una combinación de especias que le sientan muy bien tanto a la remolacha como a la col, siendo ambos vegetales de regusto más bien dulzón. Hay infinidad de maneras de combinar la remolacha, pero con la col, la cebolla y un tomate que nunca puede faltar en un buen aliño os va a gustar.
Ensalada de col y remolacha
La remolacha es rica en hierro y en fibra, es ideal para comer cruda en ensaladas, hervida o asada. Un plato saludable que se hace sin complicaciones y se pueden combinar con otros ingredientes para acentuar su sabor dulce. Por ello en este aliño la hemos sazonado con una combinación de especias que le sientan muy bien tanto a la remolacha como a la col, siendo ambos vegetales de regusto más bien dulzón. Hay infinidad de maneras de combinar la remolacha, pero con la col, la cebolla y un tomate que nunca puede faltar en un buen aliño os va a gustar.
Paso a paso
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En primer lugar cortamos la col como de aprecia en la imagen, ni muy fina ni muy gorda. A continuación le añadimos la remolacha que ya viene hervida y envasada al vacío, y le echamos parte del líquido que trae para dar más color aún a la ensalada. Recomiendo usar guantes al manipularla porque su fuerte pigmento mancha bastante los dedos.
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Seguidamente añadimos la cebolla picada y el tomate. Añadimos las especias a nuestro gusto, le ponemos el aceite, el vinagre y removemos a conciencia para que se integren bien todos los ingredientes. Y lista, una colorida y sabrosa delicia para cenar. Buen provecho a todos.
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