Sopes con orruritas de carnitas, en su masa

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aguantenando ideales para las próximas fiestas patrias, muy mexicanos

Sopes con orruritas de carnitas, en su masa

#aguantenando ideales para las próximas fiestas patrias, muy mexicanos

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Ingredientes

  1. 1/2 kiloharina de maíz
  2. 3/4 litrosagua tibia
  3. 350 grorruritas de carnitas
  4. Para servir
  5. al gustoFrijoles machacados
  6. al gustoSalsa de su preferencia
  7. al gustoQueso manchego o fresco

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente ponemos la harina de maíz y vamos agregando el agua, se lleva aproximadamente 3/4 de litro,

  2. 2

    Ya amasada agregamos las orruritas (estas son lo que queda en el fondo del caso después de hacer las carnitas de cerdo) y amasamos integrando

  3. 3

    En una prensa de tortillas ponemos una porción de masa y prendamos al tamaño deseado, estos los prepare grandes como de 12 cm, los vamos poniendo en el comal previamente caliente a que se cuezan de ambos lados

  4. 4

    Las retiramos y con ayuda de una servilleta de cocina vamos pellizcando las orillas para darle forma tipo cazuela

  5. 5

    Agregamos los frijoles calientes, queso y su salsa de su preferencia, yo usé de habanero y falso guacamole, están dentro de mis recetas

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Cocinar hoy
Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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