Tortilla de papas

Javier Horacio Marabotto
Javier Horacio Marabotto @JaviMDQ
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Esta, la aprendí hace mucho de mi madre. Es ideal para acompañar carnes, o simplemente que ella sea la protagonista principal.

Tortilla de papas

Esta, la aprendí hace mucho de mi madre. Es ideal para acompañar carnes, o simplemente que ella sea la protagonista principal.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 1 1/2 Kg.papas
  2. 5huevos
  3. 1cebolla
  4. 1/2morrón
  5. Ajo y perejil (provenzal)
  6. c/nSal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar las papas y cortarlas estilo españolas

  2. 2

    Freírlas en aceite bien caliente

  3. 3

    En la última tanda, freír también el morrón y la cebolla

  4. 4

    En un recipiente colocar los huevos la provenzal la sal y batir.

  5. 5

    Añadir las papas y mezclar todo

  6. 6

    En una sartén bien caliente (yo uso una doble, es mucho más fácil para dar vuelta) sellar ambos lados y listo.

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Javier Horacio Marabotto
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