Double chocolate cream puff

Hường Dẻo
Hường Dẻo @cook_17769510
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. Vỏ giòn
  2. 100 g
  3. 120 gĐường
  4. 30 gBột bắp
  5. 80 gBột mỳ đa dụng
  6. 5 gBột cacao
  7. Phần vỏ bánh
  8. 180 gBột mỳ đa dụng
  9. 180 g
  10. 360 gNước (sữa tươi)
  11. 10 gMuối
  12. 6 quảTrứng
  13. Phần nhân kem
  14. 150 gWhipping cream meadow fresh
  15. 60 gSocola trắng ivory
  16. 180 gwhipping cream meadow fresh
  17. 60 gscl đen ivory

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Phần vỏ giòn: bơ+ đường -> đánh nhuyễn cho đến khi bơ chuyển màu sáng rồi cho bột vào trộn dẻo mịn. Chia làm hai phần, một phần trộn với cacao.

  2. 2

    Cán mỏng 4mm

  3. 3

    Cắt thành từng miếng tròn. Ghép các miếng thành vòng. Để tủ lạnh 30p.

  4. 4

    Phần vỏ bánh: bơ+ nước(sữa)+muối đun sôi chảy bơ rồi cho bột vào đảo đều tay cho đến khi róc thành nồi thì cho trứng vào đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn

  5. 5

    Bơm bánh lên khay đã lót chống dính, đặt miếng vỏ giòn lên trên mặt. Nướng nhiệt 190/190 trong khoảng 25-30p.

  6. 6

    Phần nhân kem: scl đun cách thuỷ cho chảy, để nguội bớt.

  7. 7

    Kem tươi đánh tới khi bắt đầu đặc lại thì cho scl vào đánh bông cứng (cả hai loại).

  8. 8

    Cho kem vào túi tam giác đã lắp sẵn đui tròn (kem scl đen dùng đui to hơn). Lấy que nhọn đục lỗ dưới đáy bánh, bơm kem scl trước khoảng 1/2 bánh, sau đó bơm scl trắng vào đầy bánh

  9. 9

    Thành quả!!

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Hường Dẻo
Hường Dẻo @cook_17769510
vào
FB: https://www.facebook.com/bagiavv
Xem thêm

Bình luận

Ha Vu
Ha Vu @cook_18332848
Cám ơn bạn đã chia sẻ công thúc này

Các Món Tương Tự