Consomé natural de pollo
Nada como cocinar a la antigua, sin potenciadores de sabor, ni colorantes.
Estando en contacto con diferentes culturas, he aprendido técnicas maravillosas para aprovechar los sabores de las especias sin necesidad de añadir cosas artificiales a los alimentos, todo es cuestión de probar y disfrutar!
Consomé natural de pollo
Nada como cocinar a la antigua, sin potenciadores de sabor, ni colorantes.
Estando en contacto con diferentes culturas, he aprendido técnicas maravillosas para aprovechar los sabores de las especias sin necesidad de añadir cosas artificiales a los alimentos, todo es cuestión de probar y disfrutar!
Paso a paso
- 1
Calentar a fuego bajo el aceite de oliva y sofreír las especias
- 2
Añadir 1 taza de agua y dejar hervir a fuego lento
- 3
Agregar una pizca de "fleur de sel de guerlain" mi preferida! Es la menos procesada y sin nada añadido
- 4
Con un colador pequeño, pescar las especias para dejar el caldo limpio
- 5
Añadir las pechugas de pollo enteras
- 6
Agregar el resto del agua, manteniendo la temperatura baja para evitar degradar los nutrientes
- 7
Una vez que el pollo este cocido, añadir las verduras
- 8
Antes de servir, agregar una pizca de orégano
- 9
Degustar con arroz o fideos de arroz
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