En primer lugar lavamos bien las navajas y las ponemos en agua salada. En una cazuela de barro ponemos el aceite al fuego.

Cuando esté caliente añadimos los ajos pelados y cortados a rodajitas, y antes de que se doren se agregan las patatas, peladas, lavadas y cortadas a trocitos, damos unas vueltas.

Cuando empiecen a dorarse añadimos el pimentón, damos unas vueltas y añadimos el vino y 1 vaso de agua, la sal, el perejil picadito, las navajas y el limón cortadito a trocitos y dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas esten tiernas. Servimos caliente.