Arroz con verduras y gambas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un arroz con las verduras de la Huerta de Murcia, que son riquísimas, y con gambas, un contraste de sabores riquísimo. Espero que os guste.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2coliflor
  2. 150 grarroz
  3. 100 grguisantes
  4. 1 manojoajos tiernos
  5. 1pimiento verde
  6. 1patata, 6 gambas
  7. 1tomate gordo rojo y maduro
  8. 2 dientesajo
  9. perejil
  10. colorante alimentario
  11. sal, y
  12. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una paella al fuego y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos la patata a rodajitas, y el pimiento a tiras, cuando este apartamos, y en el aceite que ha quedado freimos la coliflor.

  2. 2

    Cuando este dorada añadimos los ajos tiernos, y los guisantes, a continuación el tomate rallado y dejamos freir 5 minutos, añadimos el arroz, rehogamos con el azafrán, y añadimos una picada hecha en el mortero con los ajos y el perejil.

  3. 3

    Cubrimos de agua y cuando empiece a hervir colocamos encima el pimiento, las patatas y las gambas y dejamos hasta que el arroz esté tierno, dejamos reposar 5 minutos y servimos acompañado de olivas, pimiento en agua sal, y rabanitos. Buenísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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