#bepvang . Se lạnh rét làng bân, nhâm nhi miếng bò kho đậm đà ăn với cơm nóng. Quê nội mình là Thanh Hóa, đặc sản ngoài nem chua còn có mật mía, nhà lúc nào cũng thủ 1 chai mật trong nhà. Nên mày mò thêm đặc sản Nghệ an bắp bò kho mật mía

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.#tiectungngayTet

Bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như những dịp nhà có khách.

Dùng mật mía là đường thô để nấu ăn vừa thơm vừa đỡ hại sức khỏe. Món này thơm gừng, ngọt ngào vị mật, hơi cay cay dùng với cơm ngày lạnh còn gì tuyệt bằng.#bepvang

Đây là món ăn gần như không thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình tôi( người Nghệ Tĩnh). Tôi đã làm đi làm lại nhiều lần nhưng chỉ sử dụng thịt bò quê(gửi từ Nghệ An vào) mới làm ra được đúng món ăn này. Cho nên công thức này chỉ mang tính tham khảo!Cảm quan chuẩn: cục thịt bò không bở nát, thái được thành miếng mỏng như thế này, màu nấu cánh gián đẹp, ăn vào mềm ngọt thơm.

Chào các bạn yêu bếp . Mình là người Bắc nhưng lại rất thích các món miền Trung . Hôm nay mình góp vui một món mình học từ một đầu bếp của Hà Nội, cũng là món quen thuộc nhưng công thức của mình hơi khác chút xíu bởi có thêm trà xanh, chúc các bạn sẽ ngon miệng với món ăn này nhé.

Mật mía là đường chậm, chỉ là nước mía ép ra rồi cô đặc lại nên không qua xử lý công nghiệp rồi dùng chất tẩy trắng như cách làm đường tinh luyện. Độ ngọt của mật mía cũng không cao, vị không gắt, mà lại còn thơm, màu đẹp nên dùng kho thịt, cá, ... rất thơm ngon.

Món này cũng là truyền thống quê hương miền trung nắng nóng nên mùa này họ ít ăn. Trong nam thì mùa nào cũng ăn được nên cứ giới thiệu mọi người tham khảo nhất là cháu Ngọc Anh lại khen ngon và khuyến khích bác viết công thức.

Mình học món này qua lời chỉ dẫn của O Duyên thông gia khi bà chưa về Đà lạt, nhưng đã gần tháng nay mình mới có điều kiện nấu thử. Nấu xong mình mang sang cho gia đình con trai ăn để góp ý. Con dâu mình viết như thế này sau khi xong bữa tối: trình bày đẹp, thấm gia vị, mềm. Ngon tuyệt! Vậy là mình mừng vì thành công.

Là một trong những món mặn được xem là tinh tế, màu sắc thì bắt mắt, thịt bò thì thơm mềm ngấm gia vị ... rất ngon. Là món ngon ngày Tết, dùng với cơm nóng thì ... quên sầu luôn 👍👏😋#MamcoTet