Buttermilk biscuits- bizcochos de suero de leche

En un bol poner la harina y rallar la mantequilla por encima como si fuera queso- usa la parte ancha del rallador-mezcla con cuidado sin amasar, solo agita y mezcla. Deja que repose en el frigo 10 minutos

Precalentar el horno a 200 grados

Pasados los 10 minutos añadir la buttermillk y mezclar con una cuchara de madera hasta que esté todo integrado, sin amasar sólo con la cuchara

Cuando la mezcla se despegue de las paredes, colocar un poco de harina sobre la mesa y verter la mezcla, le damos forma rectángular con cuidado, ponemos harina sobre la masa para que no se nos pegue y con ayuda de un rodillo le vamos dando forma sin apretar mucho, suavemente

Doblamos sobre si mismo el rectángulo, en forma de libro y volvemos a aplanar con el rodillo, hacemos esto 4 veces

Finalmente con ayuda de un cortador de pasta o un molde redondo cortamos la masa y la ponemos en una bandeja de horno

Horneamos 15 minutos, vigila por que cada horno es distinto, cuando están doraditos los sacamos y los untamos con la mantequilla derretida