Tortelleti de Mozzarella y Berenjena

Maria Jose Pacin
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
Buenos Aires

Use mi receta de Pasta Fresca al huevo, Roja (con extracto de tomate)
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/10323155-masa-de-pasta-fresca-al-huevo

#lunessincarne

Tortelleti de Mozzarella y Berenjena

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Ingredientes

  1. 450 grMasa de Pasta Fresca
  2. Relleno:
  3. 150 grBerenjena
  4. 250 grMozzarella
  5. Albahaca

Paso a paso

  1. 1

    Saltear la berenjena cortada en daditos en aceite.

  2. 2

    Procesar con la mozzarella en caliente.

  3. 3

    Agregar la albahaca y condimentar

  4. 4

    Estirar la masa y cortar en círculos de 6cm

  5. 5

    Rellenar, plegar al medio como empanada, y juntar las esquinas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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