Buñuelos de kale, espinacas y rabanitos

malibu
malibu @malibu

Tenía un montón de alimentos en la heladera sin destino decidido...los reuní en estos sabrosos buñuelos

Buñuelos de kale, espinacas y rabanitos

Tenía un montón de alimentos en la heladera sin destino decidido...los reuní en estos sabrosos buñuelos

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Ingredientes

30 minutos
  1. 1 atadoEspinaca
  2. 1 atadoKale
  3. 1Cebolla grande
  4. 5rabanitos grandes
  5. 2huevos
  6. 1 tazaharina leudante
  7. 3/4 tazasleche
  8. Sal y otros condimentos a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en trozos no mayores a 1 cm de lado la cebolla, picar rabanitos. Reservar.

  2. 2

    Lavar con abundante agua la espinaca y el kale. Cortar los tallos de ambos. Secar el excedente de agua en repasador. Cortar en juliana.

  3. 3

    Rehogar en un poco de aceite la cebolla, agregar sal y luego los rabanitos picados.

  4. 4

    Cuando estén cebollas y rabanitos transparentes agregar la espinaca y kale. Revolver hasta que tome tono verde oscuro. Apagar el fuego.

  5. 5

    Mezclar en bol grande 2 huevos con harina y agregar leche sin que se formen grumos.

  6. 6

    Mezclar la preparación anterior con los vegetales. Freír porciones del tamaño de 1 cuchara de sopa. Mezclar siempre bien, dado que la mezcla de harina y huevos tiende a precipitar en el fondo.

  7. 7

    Tarannnnn! Ideales para entrada o como parte de la vianda. Rinde aproximadamente 25 unidades.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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malibu
malibu @malibu
Trabajo en horarios extensos. Soy médica, tengo dos hijos que inician la adolescencia y arrasan con lo que haya. Hago las compras de frescos el fin de semana siempre pensando en que al llegar de la escuela encuentren algo rico para comer y al finde siguiente me encuentro con todo lo que sobra al borde del desperdicio.....y así surgen las recetas que ven.
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