Fideos chinos con brócoli

DirectoALaMesa
DirectoALaMesa @directoalamesa

#CookpadCocinaConAlexa
Suelo preparar muchas recetas con brócoli pero me gustar ir variando, ya que es una verdura que te permite infinidad de formas, y en esta ocasión le he querido dar un toque oriental, al prepararla con fideos o noodles chinos.

Le acompaño de otras verduras y con un toque de soja y jengibre que la va perfecto.

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Ingredientes

  1. 1brócoli
  2. 2zanahorias
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2pimiento
  5. 1/4de calabacín
  6. Noodles de arroz (o similar)
  7. Jengibre en polvo (también podemos usar fresco)
  8. Salsa de soja
  9. Vinagre de arroz (opcional)
  10. Ajonjolí

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero será preparar el brócoli. Para ello lo lavamos y cortamos los ramilletes.

    A su vez pelamos las zanahorias y cortamos en trozos grandes.

    Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir ponemos el brócoli y la zanahoria. Lo dejaremos 10 minutos. Reservamos.

    Cortamos la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos grandes y los pochamos en un wok, con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando coja color, añadimos el brócoli y la zanahoria.

  3. 3

    A su vez vamos preparando los noodles tal y como indica el fabricante. Para ello ponemos agua a hervir y la añadimos sobre los fideos. La dejamos durante 5 minutos y colamos.

  4. 4

    Llevamos los fideos al wok, y le ponemos dos cucharadas de vinagre de arroz, dos de salsa de soja, espolvoreamos el jengibre y por último el ajonjolí.

  5. 5

    Servimos muy caliente y a disfrutar.

  6. 6

    Ya tenemos otra forma más de preparar brócoli, plato sano, muy nutritivo, ideal para cuidar la línea.

    ¿Os animáis a probar?

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