Ensalada murciana con boquerones anchoados

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

La típica ensalada Murciana, que tenéis en mi pagina, pero con unas variaciones, ahora con tanto calor apetece mucho, por eso he cambiado algunas cositas y ha quedado superior...
La típica, lleva cebolleta tierna, esta no, y he añadido en vez de aceitunas moradas o de cuquillo, aceitunas rellenas de anchoas y unos riquísimos boquerones anchoados, así que el resultado es buenísimo.

Ensalada murciana con boquerones anchoados

La típica ensalada Murciana, que tenéis en mi pagina, pero con unas variaciones, ahora con tanto calor apetece mucho, por eso he cambiado algunas cositas y ha quedado superior...
La típica, lleva cebolleta tierna, esta no, y he añadido en vez de aceitunas moradas o de cuquillo, aceitunas rellenas de anchoas y unos riquísimos boquerones anchoados, así que el resultado es buenísimo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 latagrande de tomate de pera en conserva
  2. 2 latasatún en aceite de oliva
  3. 2huevos duros
  4. boquerones anchoados
  5. aceitunas rellenas de anchoas, (la receta la tenéis en mi pagina )
  6. sal
  7. aceite de oliva Virgen Extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol o ensaladera ponemos los tomates de pera troceados, el atún escurrido de su aceite, los huevos pelados y cortados a trozos,ponemos sal y 1 dcl, de aceite de oliva Virgen Extra.

  2. 2

    Mezclamos bien, y adornamos con las aceitunas y los boquerones anchoados, metemos al fresco hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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