Guiso de garbanzos con pollo
Paso a paso
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Desde la noche anterior, dejar los garbanzos en agua. Al día siguiente, con los garbanzos previamente remojados, se ponen a pitar en solo agua para que ablanden. Los reservo así cocidos.
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Cocino la pechuga en agua con un poco de sal y cuando esté lista, la saco aparte y desmenuzo o en cuadros y reservo, igualmente el agua en la que se cocinó (fondo de pollo) Mientras, pico en rodajas la cebolla, en cuadros los tomate y el pimentón
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En cacerola 🥘 con poco aceite, frío la cebolla, pimentón y tomate que se picó y voy adicionando el ajo (yo lo uso en pasta o crema) mezclo para que todo se incorpore
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Cuando el guiso esté blando y olor delicioso 😋, incorporo el pollo que se tenía reservado y revuelvo unos minutos para que se incorporen los sabores, luego adiciono poco a poco el fondo de pollo al igual que la cúrcuma al gusto y van probando si adicionan más sal (es al gusto de cada cual)
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Por último, adiciono los garbanzos. Pueden, si desean, adicionar más fondo de pollo. Esto si se quiere la preparación espesa o más seca. Lo acompañé con un poco de ensalada y plátano maduro cocinado 😁
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