Salsa de Calabria

Con esta salsa brava de tomate no quedará ni una sola patata, es muy fácil de preparar y deliciosa!!!

#revistacookpad

#mirecetario Una riquísima salsa de calabaza para acompañar carnes, pescados, verduras o pastas

Aquí os dejo un conejo con tomate y salsa de Calabria que ha resultado una delicia, el sabor es superior, y una nueva manera de comer el conejo con tomate diferente.

No conocía esta pasta y la he realizado en salsa de calamares, la verdad me/nos ha gustado 👏👏👏

La salsa Boscaiola es una salsa de setas, panceta y atún, ideal para acompañar pastas y pizzas

Esta es una salsa ideal para acompañar la carne a la plancha, o a la barbacoa

Salsa casera ideal para spaguettis o empanada entre otras cosas, se puede congelar, un sabor muy italiano....

Es la que siempre preparo para las pizzas y para las milanesas o verduras rellenas a la napolitana.Muy sencilla, con puro tomate muy bien condimentado, un sofrito de cebolla e intenso sabor a orégano que es lo que la caracteriza..

Esta es mi versión de una salsa napolitana, 💯% natural y casera.

#LasRecetasDeCookpad #dominoLa salsa auténtica de las bravas no es una salsa picante de tomate sino una salsa o crema velout'e, hecha sin tomate. Para que podáis preparar las bravas en casa sabiendo que os van a quedar en su punto, os traigo la receta original de salsa para bravas. Lo fundamental es la salsa, con la que cubriremos parcialmente las patatas fritas, que también son importantes. La salsa es picante, pero no picante a rabiar, sino con un picante agradable y sabroso.

Salsa diferente pero realmente buena, os impresionara.

No sabía que hacer con la crema de queso, y aún amigo se le ocurrió esta idea y me encantó. Se le puede añadir la salsa a un solomillo a la plancha y a unas patatas fritas. Espero que os guste.

Salsa para acompañar patatas , las tipicas patatas bravas en zamora se hacen asi, pero aqui en barcelona pides unas patatas bravas y son con alioli (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27338-ali-oli-en-el-mortero) y como esta prohibido el huevo en los bares lo hacen con leche como este alioli con leche (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14975-alioli-o-mayonesa-con-leche-sin-huevo)** Para que os quede bien las patatas ** primero os dire que las mejores tanto para bravas como para freirlas son de la variedad bintje o kenebec ,son las unicas que desde que las he descubierto ni se me pegan ni nada por el estilo ........ hay que cortarlas a tacos primero , eso ya lo sabeis pero hay que ponerlos en aceite medio - bajo que se vallan haciendo para que asi se hagan por dentro y una vez que ya estan blandas , las sacais subir el aceite fuerte e imtroducirlas de nuevo , cuando se doren sacarlas y ponerlas sobre papel absorvente para quitar el acceso de grasa, luego sevirlas con la salsa o la salsa alioli o ambas salsas , esta riquisimaaa.........Ahora las hago mucho mas faciles desde k estoy en tupperware uso mucho el microondas ,y con los recipientes microcook es coser y cantar aunque para las bravas cualquier recipiente k vaya al microondas para cocinar como la arrocera tambien se puede hacer puesto k solo es hervir , y luego a la sarten , las cortamos a tacos como cachelos y las lavamos ,programamos 6 min a 750-800 y despues a la sarten con el aceite bien caliente

Yo la he utilizado tanto para hacer unas fajitas como para las patatas.

Es una receta de aprovechamiento, preparada con cabezas de gambas que congelo en lugar de tirarlas, y que siempre nos pueden servir para preparar un caldo o una salsa, como he hecho hoy.No es necesario descongelar las cabezas para prepararla.Es impresionante el sabor que tiene, y lo resultona que queda.#recetadeaprovechamiento

A mis niños les gusta mucho

Ayer prepare esta deliciosa salsa de calabacín para comer con albóndigas. Como me sobró salsa, probé para ver como va con macarrones, me apetecía mucho. Me he quedado muy sorprendida de bueno que ha salido en combinación con el atún den conserva y queso rallado. Sin duda una delicia.Al final me decidí presentar como primer foto los macarrones, aún que he preparado solo para una persona y las albóndigas como segunda propuesta, también muy rica. Con la misma salsa dos platos deliciosos. Siempre mirando para aprovechar las sobras.#libro3#yococinoencasa #equipobomba#escueladecocinacookpad

Esta es la salsa con la que elaboraríamos unos Calamares en su tinta, pero también es una Guarnición para otros platos, como unos Medallones de merluza a la romana, o una Tortilla española o unas Tiras de pollo frito.

Ideal como base para multitud de preparaciones . Que seria de la cocina mediterránea sin ajo , sin cebolla y sin tomate.....?

La ajada en Galicia “allada” se cree que tiene sus orígenes en los “arrieros maragatos” que utilizaban como método de conservación de sus alimentos durante sus largos trayectos entre feria y feria. Más tarde su fórmula se fue introduciendo en las posadas y las ventas que los arrieros pernoctaban y de ahí pasó a la cultura gastronómica popular.Es esta una salsa de los pescados cocidos en Galicia y se trata de una sencilla receta compuesta por lo general de: ajo, aceite de oliva y pimentón.

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Para acompañar cualquier plato de carne

Es una salsa típica de Cataluña llamada romesco o salsa de calçots y se come principalmente para los calçots, que son una cebolletas que vienen sucias de tierra pero se limpian, pues se hacen a la brasa y se tienen que quemar para luego tirar de lo quemado hacia abajo quedando el calçot limpio y mojarlo en la salsa. También se hace en el horno pero mejor en la montaña con los amigos que es más divertido o también se hacen rebozados. Mirar la receta de Esther [calçots rebozados Esther] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27229-calcots-rebozados-esther) o también esta salsa simplemente con una tostada está riquísima o también es ideal para [la ensalada catalana xato] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14567-ensalada-catalana-xato) o para el [rape al romesco] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11203-rape-al-romesco-montse) añadiéndole fumet

Hoy un básico de la cocina, la salsa de tomate o sofrito de tomate, la base de infinidad de recetas y que siempre va bien tener hecho en la despensa. Mucho mejor que si lo compramos ya hecho de bote o en conserva, que está lleno de azúcar y de conservantes y aditivos,para una alimentación sana, hay que huir de todo eso. Yo a mis salsas que llevan tomate jamás les pongo ni pizca de azúcar y nunca me quedan ácidas.A mi me gusta ponerle siempre pimiento verde y rojo, por que me encanta ese sabor que le da a la salsa, pero hay quién no se lo pone, así que lo dejo como ingrediente opcional, a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/salsa-de-tomate-frito.html