Salsa de calabaza

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#mirecetario Una riquísima salsa de calabaza para acompañar carnes, pescados, verduras o pastas

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Ingredientes

  1. 200 gramoscalabaza
  2. 50 mlnata para cocinar
  3. 50 mlleche
  4. 1 trozojengibre fresco
  5. 1/2puerro
  6. 1-2 dientesajo
  7. 2clavos de olor
  8. 1/4de cucharadita de comino molido
  9. Sal
  10. Pimienta negra recién molida
  11. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar la calabaza y el ajo. Poner a rehogar en una cazuela con un poquito de aceite de oliva a fuego medio unos 4-5 minutos

  2. 2

    Picar el jengibre y el puerro y añadir a la cazuela

  3. 3

    Cuando empieza a estar blando añadir el clavo, comino, sal y pimienta negra recién molida

  4. 4

    Mezclar y añadir la leche y la nata. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que la calabaza este hecha

  5. 5

    Pasar al vaso de la batidora retirando los clavos, batir bien

  6. 6

    Reservamos hasta el momento de usarla y ya tenemos una salsa diferente y buenísima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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