Pimientos rojos asados al aceite con hierbabuena
penchi briones garcia @cook_1094139
Ayer me trajo mi marido dos kilos de pimientos verdes cuadrados ecológicos, y la sorpresa ha sido el verlos esta mañana completamente rojos, una maravilla, y el olor una delicia.
Pimientos rojos asados al aceite con hierbabuena
Ayer me trajo mi marido dos kilos de pimientos verdes cuadrados ecológicos, y la sorpresa ha sido el verlos esta mañana completamente rojos, una maravilla, y el olor una delicia.
Paso a paso
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En una fuente de barro ponemos los pimientos regados con aceite de oliva Virgen, metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados con las dos partes encendidas durante 45 minutos.
- 2
En ese tiempo le daremos la vuelta un par de veces, apartamos, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar durante 15 minutos.
- 3
Entonces nos mojamos los dedos y pelamos los pimientos, quitándole la raiz y las pepitas, cortamos a tiras, metemos en un tarro de cristal con su jugo que han soltado al asarse.
- 4
Cubrimos con aceite de oliva Virgen, ponemos sal, y la rama de hierbabuena fresca, mezclamos, cerramos el tarro y dejamos marinar un par de dias al fresco antes de comerlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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