Primero cortamos en juliana las verduras. Salteamos primero la zanahoria con el ajo, después agregamos el pimiento y por último la cebolla. Condimentar a gusto. Yo usé salsa de soja, sal light y pimienta negra. Cortamos el jamón y el queso en cubitos. Hacemos un atajo bien en el centro de la carne a lo largo tratando que no se rompan los costados y llegando hasta el final y rellenamos un poco de verdura, un poco de jamón y queso y así bien desparramado por toda la carne.

Una vez lleno lo condimentamos por fuera con un sobre de caldo en polvo por ej y envolvemos con papel aluminio. Llevamos al horno fuerte (230°) por 60 minutos. 10 minutos antes de sacarlo, abrimos el papel y dejamos que se termine de cocinar dorandose por fuera.