Arroz caldoso de Rape

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un arroz sencillo de Rape fresco pero con un sabor delicioso.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1rape fresco limpio de unos 700 gramos apróximadamente
  2. 1pimiento entre verde y rojo
  3. 3 dientesajo
  4. 2tomates rojos maduros
  5. 150 grarroz de Calasparra
  6. colorante alimentario, una punta de cuchillo
  7. sal
  8. 3 cdasaceite de oliva Virgen
  9. 3 vasosagua, de caldo de pescado, ( fumet )

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela de barro ponemos el aceite al fuego, freímos el pimiento troceado, cuando empiece a estar dorado añadimos los ajos pelados y troceados.

  2. 2

    Damos unas vueltas y agregamos los tomates rallados, a los 5 minutos ponemos el rape troceado damos unas vueltas, agregamos el arroz y el colorante alimentario, sal, damos unas vueltas y regamos con el caldo.

  3. 3

    Hacemos a fuego medio 20 minutos, apartamos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos, podemos servir en la misma cazuela acompañado de el rico Ali Oli.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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