Huevos Rotos con Jamón y Gulas

Recetas con Gusto y Sabor
Recetas con Gusto y Sabor @cook_17438730
Zaragoza

Siempre que vamos a cenar por ahí probamos en distintos restaurantes qué tal está su receta de huevos Rotos. Y esta vez me he animado a hacer mi propia receta en su versión más sana, con menos aceite y con las patatas en su punto justo. Espero que os guste!
#CookpadCocinaConAlexa

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Ingredientes

4 personas
  1. 2patatas grandes
  2. 2huevos grandes
  3. 150 grjamón serrano en lonchas
  4. 150 grsucedáneo de gulas
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero cocemos las patatas cortadas en trozos medianos no muy grandes a fuego algo fuerte durante unos 5 minutos.

  2. 2

    Las sacamos, escurrimos y dejamos enfríar (o entibiar al máximo). Este paso servirá para que nos queden unas patatas perfectas en el siguiente paso, bien hechas por dentro y crujientes por fuera (Agradezco este truco a la usuaria lolidominguezjimenez en su receta de Patatas con Salsa brava)

  3. 3

    Mientras se enfrían las patatas freímos unos minutos las lonchas de jamón cortadas a trocitos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez crujientes reservamos

  4. 4

    Cuando las patatas estén frías o casi frías las freímos en una Olla de cocción sin aceite añadiendo sal al gusto y una cucharada de aceite para que queden más tostadas. Retiramos a los 15-20 minutos cuando se hayan dorado. Cuando estén casi listas calentamos aceite en una sartén y freímos los 2 huevos (que quede la yema líquida).

  5. 5

    Y ya sólo nos queda montar el plato, para ello echamos en el recipiente elegido las patatas, encima los huevos, el jamón frito y las gulas.

  6. 6

    Removemos bien todo y ya lo tendríamos.

  7. 7

    Lo servimos y a disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Recetas con Gusto y Sabor
Recetas con Gusto y Sabor @cook_17438730
Me alegro que te guste, ya tenía ganas de hacerla. No hacemos más que comerlos por ahí y en casa nada, con lo sencilla que es!! Y mira que no hay nada más rico que un par de huevos fritos con lo que sea 😋😋

Escrita por

Recetas con Gusto y Sabor
Zaragoza
Preparo recetas sanas y fáciles. Me gusta versionar recetas tradicionales para hacerlas más sanas y ricas. En su Mayoría cocino sin gluten ni lactosa. Mi lema: "No hay mayor satisfacción, Que Abundante comida y una buena digestión" - Mi blog:Recetascongustoysabor.blog- En Instagram@recetascongustoysabor- En PinterestRecetas con Gusto y Sabor
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