Huevos rotos con jamón

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

Otra variación de los huevos con patatas. Solo se trata de echarles también unas lonchas de jamón. Y es que a mí las patatas me gustan de todas las maneras...

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3patatas
  2. 3 lonchasjamón
  3. 2huevos
  4. aceite
  5. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pelan las patatas y se cortan en trocitos. Se salan y se fríen en el aceite al gusto de cada uno. A mí me gustan que queden un poco doraditas.

  2. 2

    Se sacan y en un poquito de aceite se pasan las lonchas de jamón.

  3. 3

    Se fríen después los huevos.

  4. 4

    Se sirven las patatas, las lonchas de jamón y los huevos por encima. Se puede hacer en una fuente o de manera individual. Al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
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