Bocartes a la cazuela

A los boquerones se les llama 'Bogarte' en Galicia, Cantabria y Asturias. En esta receta se hacen preparados en capas mezclados con cebolla, bañados en vinos blanco y espolvoreados con pimentón. Bocartes en cazuela ricos... ricos.

Rica receta de boquerones a la cazuela, también conocidos como bocartes. Van encebollados con vinagre y pimentón, quedan deliciosos.

Hoy han entrado al puerto de Laredo, varios barcos pesqueros cargados de " bocartes ". Es como llamamos a los boquerones.No me he podido resistir, y viendo lo frescos que estaban, he comprado 1 kilo. No los había probado ésta primavera y tenía ganas de comerlos, así que, tomad nota y al lío.

Es una forma distinta de comer los boquerones y en casa les gusta tanto que la hago cada semana. Espero que os guste a vosotros también.

Son muy fáciles de hacer y acompañados con una ensalada son una cena ideal

La cabaña de Pelle "Sobremazas"

🐟🧄🌱Muy sencillo, se hace en un plis plas y sirve de picoteo o aperitivo, ese picoteo que tanto nos gusta en verano, con cervecita muy fría, que te tomas mientras se está preparando la comida.

Me encantan los bocartes rebozados y también las anchoas. Por eso decidí unirlos y la verdad es que ha sido todo un acierto. Me encantan.

Los bocartes, boquerones en otros sitios, son un aporte importante de nutrientes beneficiosos para el organismo. Esta receta es tradicional en mi familia.

Bocarte es como se llamamos en Santander al boquerón. Sándwich de boquerón, una tira de pimiento rojo, otra verde, una loncha de jamón serrano, se reboza y se fríe, deliciosos.

Este es un guiso de pescado con patatas laminadas que solían hacer los pescadores en alta mar,y lo hacían con las primeras capturas que pescaban, dando igual que fuera con boquerones, caballas o jureles.

Es un arroz muy sencillo, rápido de elaborar y bastante económico, algo importante en estos tiempos que corren.Acompañado de una buena ensalada , un estupendo plato único.A Francisco y a mi nos ha gustado mucho asi es que lo repetiré otro día para que mi hijo lo pruebe.

Solemos hacer tortillas de tres pescados, la de bonito, que se liga con Castilla; la de bacalao, que la encontramos en las sidrerías guipuzcoanas, y la de anchoas, que nos sitúa en Donostia, concretamente en Gros (la tortilla de anchoas del Bergara).Si digo tortilla de anchoas y hago referencia a Madrid, he de explicar que no se trata de una tortilla de filetes de anchoa en aceite, sino de anchoas frescas, sin más y no digamos los andaluces, concretamente Málaga que a sus habitantes les llaman boquerones, y gallegos, asturianos y cántabros, bocartes.Quede claro que hablamos del mismo pez que puede dar muy diversas preparaciones: los ya mencionados y cantábricos lomos de anchoa en aceite de oliva, las anchoas en salazón de la Costa Brava, los madrileñísimos boquerones en vinagre, las muy malagueñas frituras de boquerones, los boquerones aliñados, pocos pescados tan pequeños ofrecen tantas posibilidades

Los viernes algo de pescado. Hoy boquerones a la plancha, no pensaba que estarían tan buenos con el aceite y el limón. ¡fácil! GXL.

Receta fácil, sencilla y muy nutritiva. 😀

Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.

Se realiza un adobo en el que se dejan los boquerones ya limpios y abiertos sin la espinas. Luego se harinan y se fríen.Uno de mis platos preferidos. Lo podéis hacer también con otro tipo de pescados como caballa, cazón, y si lo hacéis con Mero a taquitos, triunfareis seguro.El adobo lo podéis usar para otra tanda de pescado. Por si queréis hacer más cantidad en el mismo día, o en 2 o 3 días, más no lo guardeis.

#mirecetario Como resistirnos a estos boquerones. Y todo el mérito es del adobo.

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

Una deliciosa tortilla muy fácil con boquerones frescos, lo mismo caliente o fría, y como tapa o aperitivo es ideal.

Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados

Sencilla, pero buenisima, al estilo de Cartagena.

Una tapa o pincho deliciosa para tomar ahora en verano con el calor, bien fresquita, y muy rica acompañada de una cerveza bien fria.

Mi cuñado Pepe cocina muy bien. Esta es una receta que suele hacer con cualquier pescado frito que sobre: sardinas, boquerones, caballas, etc.

#RecetasdefindemesBaratos, exquisitos y saníiisimos...esta receta también puede hacerse con sardinas