Cazuela de boquerones con patatas

Es un arroz muy sencillo, rápido de elaborar y bastante económico, algo importante en estos tiempos que corren.Acompañado de una buena ensalada , un estupendo plato único.A Francisco y a mi nos ha gustado mucho asi es que lo repetiré otro día para que mi hijo lo pruebe.

Es una forma distinta de comer los boquerones y en casa les gusta tanto que la hago cada semana. Espero que os guste a vosotros también.

🐟🧄🌱Muy sencillo, se hace en un plis plas y sirve de picoteo o aperitivo, ese picoteo que tanto nos gusta en verano, con cervecita muy fría, que te tomas mientras se está preparando la comida.

Hoy os traigo una sencillísima ensalada que sorprenderá en cualquier mesa, muy sencilla de realizar.Os recomiendo colocarle un poco de perejil fresco por encima, pero a mí me dio pereza ir a buscarlo.

#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.

Pedir boquerones en Jaén y no comerlos con patatas de casa paco, no es tapa. Así que yo he preparado mis boquerones con unas ricas patatillas. #tapeando.

#milibrode1000recetas

En esta ocasión os presento una facilísima ensalada de boquerones en vinagre, para salirnos de los típicos boquerones en vinagre, simplemente aderezados con ajo picado y perejil.

Aprovechando que tenía unas patatas cocidas en el frigorífico, aproveche para realizar estos pinchos, trabajando muy poco.

Últimamente apreciamos en casa más las banderillas que las ensaladas y como aún tenía mini patatas cultivadas en maceta cocidas…

Una deliciosa tortilla muy fácil con boquerones frescos, lo mismo caliente o fría, y como tapa o aperitivo es ideal.

Esta es otra de mis habituales mini ensaladas sin lechuga, puesto que con poco trabajo podemos realizar ensaladas muy diferentes para sorprender paladares.

#asisoyyo Una receta que llevo mucho tiempo sin hacer, rica, fácil y una forma diferente de tomar boquerones

Hoy les sugiero esta riquísima Ensalada de patatas, pepino y boquerones. Muy sencilla de hacer y que resultará todo un acierto en la mesa de verano. Además la puedes dejar hecha antes de irte a la playa por la mañana y no te dará demasiado la lata, que en los meses de calor suele apetecer menos cocinar.

Sería de una gran irresponsabilidad de mi parte, el no deciros, que no debéis de hacer lo qué yo he hecho con lo no congelar los boquerones en esta receta, pero es casi imposible hacerla si los boquerones casi vivos que he comprado, los tuviese que congelar. Como todos sabemos, el anisaquis existe y son unos diminutos gusanos muy finos que se encuentran en varios tipos de peces, como en los boquerones, las sardinas y un sin fin de especias, pero donde más hay con frecuencia, es en la merluza, las pescadillas y las pijotas, pero la gente se cree que solo están en los boquerones y cada vez que uno publica cualquier receta hecha con boquerones y no pones que hay que congelarlos al menos durante tres días o más, te ponen a parir y con motivos, porque es que si tienen el anisaquis aunque yo no se los he visto nunca, pero los que he mencionado arriba también lo tienen y de eso no te dicen ni pio.

Solemos hacer tortillas de tres pescados, la de bonito, que se liga con Castilla; la de bacalao, que la encontramos en las sidrerías guipuzcoanas, y la de anchoas, que nos sitúa en Donostia, concretamente en Gros (la tortilla de anchoas del Bergara).Si digo tortilla de anchoas y hago referencia a Madrid, he de explicar que no se trata de una tortilla de filetes de anchoa en aceite, sino de anchoas frescas, sin más y no digamos los andaluces, concretamente Málaga que a sus habitantes les llaman boquerones, y gallegos, asturianos y cántabros, bocartes.Quede claro que hablamos del mismo pez que puede dar muy diversas preparaciones: los ya mencionados y cantábricos lomos de anchoa en aceite de oliva, las anchoas en salazón de la Costa Brava, los madrileñísimos boquerones en vinagre, las muy malagueñas frituras de boquerones, los boquerones aliñados, pocos pescados tan pequeños ofrecen tantas posibilidades

Esta receta es muy fácil de hacer , una buena manera de comer pescado , se puede comer también con sardinas o jureles y añadirle también chorizo o bacon

Guarnición que pega con todo y fácil de hacer con pescado de temporada

Os comparto una receta de una de mis sopas favoritas que me ha acompañado toda mi infancia. Esta es la forma que siempre la ha hecho mi madre.

El otro día me pase friendo boquerones y nos sobraron un montón, por lo cual se me ocurrió realizar esta simple y fácil cena para aprovecharlos.

Ayer había en el súper unos boquerones del Cantábrico buenísimos y compramos un par de kilos para hacerlos anchoas en salazón. Sobraron unos poquitos, que ya no cabían en el bidón y los he aprovechado para hacerlos fritos. Estaban riquísimos.El puré es un resultado más del apagón, pues se me descongelaron todas las verduras que tenía y las tuve que cocer y guardar en tuppers para poder volver a congelarlas y guardarlas.

Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.

Los viernes algo de pescado. Hoy boquerones a la plancha, no pensaba que estarían tan buenos con el aceite y el limón. ¡fácil! GXL.

Detrás de esta receta hay un caluroso día de verano que pide comida ligera. En el mercado una bandeja de boquerones ya limpios me miró pidiéndome que la llevara a casa... ;-)

Lo mío es el arroz, no me canso, así que otra paella, esta vez sin colorante o cúrcuma, no es lo mismo, el color es importante en una paella. GXL.

El otro día, compramos medio kilo de boquerones, los cuales freímos, pero nos sobraron la mitad, así que aproveche para realizar unos hojaldritos de sobras de boquerones.

Los boquerones nos encantan en casa y los preparo a menudo de esta manera se comen más rápido, salen muy ricos.

Mi cuñado Pepe cocina muy bien. Esta es una receta que suele hacer con cualquier pescado frito que sobre: sardinas, boquerones, caballas, etc.