Tartaleta raw de falso queso y arándanos

Aida Maestro Resta
Aida Maestro Resta @aidamaestro
Gijón

Sin gluten
Sin lácteos
Sin huevo
Vegetariano/vegano
#Intolerancias

Tartaleta raw de falso queso y arándanos

Sin gluten
Sin lácteos
Sin huevo
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Ingredientes

  1. Para la base
  2. 150 gfrutos secos tostados
  3. 180 gdátiles
  4. Para la falsa crema de queso
  5. 300 gfrutos secos tostados
  6. 1/2 tazaleche de coco (lata)
  7. 1/3 tazaaceite de coco
  8. 1/3 tazaendulzante: estevia, sirope, miel, dátiles
  9. Para el topping
  10. Leche de coco
  11. Arándanos

Paso a paso

  1. 1

    Para la base: trituramos los frutos secos (yo usé nueces de macadamia) hasta obtener una crema; añadimos los dátiles y trituramos bien hasta obtener una pasta homogénea, con la que cubriremos la base de nuestros moldes.. Y voilá!!!

  2. 2

    Fáciles y muy muy sabrosas; al refrigerarlas conseguimos una textura muy cremosa, que recuerda a la tarta de queso, así que si, como yo, no podéis tomar lácteos o no queréis, es una buena alternativa.

  3. 3

    Para el relleno: trituramos bien los frutos secos e incorporamos poco a poco el resto de ingredientes, hasta obtener una mezcla cremosa; añadimos esta crema de falso queso a los moldes hasta cubrirlos casi por completo. Refrigerar un par de horas.

  4. 4

    Para el topping: procesar arándanos y leche de coco al gusto hasta obtener una crema, con la que cubriremos nuestras tartaletas. Enfriar hasta consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aida Maestro Resta
Aida Maestro Resta @aidamaestro
Gijón
Médico del deporteDeportistaMúltiples intolerancias alimentarias“Cocinillas”
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Comentarios (3)

Aida Maestro Resta
Aida Maestro Resta @aidamaestro
Se podrían cambiar los arándanos por frambuesas o fresas o una compota de manzana.

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