Gambas con chirlas al brandy de jerez
penchi briones garcia @cook_1094139
Una verdadera delicia, me ha encantado. Probarla y ya me diréis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí os dejo las gambas, deben ser gorditas, y las almejas que habremos tenido 30 minutos en agua con sal, para sacar la tierra que puedan tener y lavamos bien varias veces.
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Ponemos en una sartén el aceite, freímos levemente los ajos cortados a rodajas y la guindilla en aritos, añadimos las almejas y dejamos hasta que se abran, entonces ponemos el chorrito de brandy, y dejamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
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Le agregamos inmediatamente las gambas, un poco de sal y dejamos hacer un par de minutos a fuego fuerte, las gambas se hacen rápidamente.
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Emplatamos y servimos inmediatamente, superior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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