Ρίχνω τα στερεά και τα υγρά Στο μίξερ και ζυμώνω μέχρι να γίνει ομοιογενές το ζυμάρι! Το αφήνω να ξεκουραστεί μια ώρα, δεν θα φουσκώσει πολύ γιατί δεν έχει μαγιά!

Το σπανάκι το έχω ξεπαγωμένο και ρίχνω το κρεμμύδι να σοταριστεί μόλις ασπρίσει ρίχνω το σπανάκι. Προς το τέλος ρίχνω τα μπαχαρικά και κατεβάζω από τη φωτιά. Το αφήνω σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει και να κρυώσει καλά! Τότε ρίχνω το αυγό και την φέτα τρίμμα και ανακατεύω καλά με το χέρι.

Το ζυμάρι το κόβω στην αρχή σε 2 κομμάτια και ανοίγω το ένα με τον πλαστή για να γίνει ο πάτος της πίτας!Αφού λαδώσω ένα ταψί, τοποθετώ το φύλλο πάνω και αφήνω να προεξέχει ίσα ίσα στα πλάγια, το υπόλοιπο το κόβω με το χέρι και το προσθέτω στο υπόλοιπο ζυμάρι!λαδώνω λίγο με το χέρι και προσθέτω σε σημεία όχι παντού, γέμιση.

Το υπόλοιπο ζυμάρι το κόβω πάλι στα δύο και ανοίγω 2 λεπτά φύλλα! Τοποθετώ το ένα φύλλο πάνω στη γέμιση, πάλι αν στα πλάγια μαζεύεται πολύ ζυμάρι το αφαιρώ και το προσθέτω στο τελευταίο φύλλο!

Βάζω την υπόλοιπη γέμιση και τοποθετώ το τελευταίο φύλλο από πάνω και κλείνω στο πλάι με το αρχικό φύλλο που προεξέχει. Λαδώνω από πάνω και χαράζω την πίτα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 25-30'.