Ensalada de ejotes y pimiento rojo

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Ensalada de ejotes cocidos, pimientos morrón en tiras y almendras por encima

Ensalada de ejotes y pimiento rojo

Ensalada de ejotes cocidos, pimientos morrón en tiras y almendras por encima

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 kgejotes
  2. 1/3agua
  3. 6 cdasmantequilla
  4. 3/4 tazaspomiento morrón rojo en tiras delgadas
  5. 1 cdaechalote
  6. sal y pimienta
  7. 1/3 tazaalmedras en rebanadas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cuecen los ejotes en agua hasta que esten tiernos, en un sartén con mantequilla se ponen las tiras de pimiento morrón con el echalote hasta que los pimientos esten tiernos.

  2. 2

    Los ejotes se escurren y se mezclan con los pimientos, se sazonan con sal y pimienta y se pasan a una ensaladera y se les pone encima las almendras.

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