El coliflor se lava y se corta en racimos pequenos y cortar el tallo en trozos, cocer en agua con un poco de sal de 2 a 3 minutos, hasta que esten suavecitos pero firmes, se escurre.

**Aderezo**: En un bote de vidrio con tapa colocar el jugo de limon, la canela, la pimienta, el aceite, vinagre, azúcar y sazonar.

Agitar o poner los ingredientes en un recipiente y mezclar con un tenedor), verter el aderezo sobre el coliflor , dejar enfriar durante 1 hora.

Las pasas se ponene en agua caliente a remojar en un bol por 10 minutos, se pican y se ponen sobre el coliflor, junto con las almendras fileteadas y la ralladura de limón y el perejil se mezcla un poco.