Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Devi Ling
Devi Ling @cook_8133783
Batam

Gak susah juga buat resep ini, bisa diungkep terlebih dahulu ayamnya, kapan” mau goreng tinggal keluarin dari kulkas n goreng.

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Gak susah juga buat resep ini, bisa diungkep terlebih dahulu ayamnya, kapan” mau goreng tinggal keluarin dari kulkas n goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 1/2 ekorayam
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. 2 sdtkaldu jamur bubuk
  5. 2 sdtgula pasir
  6. 1/2 sdtlada bubuk putih
  7. 2 batangsereh (geprek)
  8. 4 lbrdaun jeruk (sobek)
  9. 200 mlair atau secukupnya
  10. Bumbu Halus
  11. 6 siungbawang putih
  12. 5 siungbawang merah
  13. 1 sdtketumbar
  14. 3 butirkemiri
  15. 5 cmlengkuas
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1 ruasjahe
  18. 2 batangbesar lengkuas (diparut)
  19. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Lumurin ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 15mnt, kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih

  2. 2

    Masukkan ayam kedalam wajan, bumbu yang sudah dihaluskan, dan lengkuas yang sudah diparut, sereh dan daun jeruk, garam, gula, lada, kaldu jamur dan tuang air secukupnya

  3. 3

    Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/ kering (dengan api sedang)

  4. 4

    Setelah selesai diungkep, dinginkan sebentar, kalau belum mau langsung digoreng bisa disimpan kedalam kulkas

  5. 5

    Panaskan minyak banyak, pisahkan ayam dengan bumbu serundeng lengkuas sebelum digoreng supaya serundeng lengkuasnya tidak gosong duluan. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan, kemudian goreng serundeng lengkuas hingga kuning kecoklatan.

  6. 6

    Tabur serundeng lengkuas keatas ayam. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devi Ling
Devi Ling @cook_8133783
pada
Batam

Komentar

Resep Serupa