Puré de papas con leche y laurel

Maitén Durán
Maitén Durán @cook_9473857
Mendoza, Argentina

Mi abuela Chola siempre hacía esta receta para acompañar el hígado frito con cebollas

Puré de papas con leche y laurel

Mi abuela Chola siempre hacía esta receta para acompañar el hígado frito con cebollas

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Ingredientes

  1. 4papas medianas
  2. 1 litroleche
  3. 1 pocoagua
  4. 12 hojaslaurel
  5. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el litro de leche con un poco de agua (según el tamaño de las papas), las hojas de laurel.

  2. 2

    Cortar en trozos pequeños las papas. Colocarlas en la cecerola con la leche.

  3. 3

    Dejar hervir a fuego medio hasta que las papas se deshacen y el líquido se evapora. Revolver cada pocos minutos. Este paso es lento, mientras tanto se puede ir preparando el resto de la comida.

  4. 4

    Retirar las hojas de laurel. Aplastar con un pisa papas y salpimentar.

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Maitén Durán @cook_9473857
Mendoza, Argentina
De la huerta a la cocina
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