Risotto alle frutti di mare

Enrique
Enrique @cook_18638491
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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Pochar la cebolla picada fina.

  2. 2

    Añadir arroz, tostar 1 minuto y añadir vino.

  3. 3

    Cuando esté medio absorbido el vino, ir removiendo continuamente y añadiendo caldo a medida que haga falta (que no esté seco pero tampoco inundado). Hasta que esté hecho (depende del arroz y la temperatura, unos 15-20 min)

  4. 4

    Preparar cada uno de los mariscos individualmente mientras se hace el arroz.

  5. 5

    Una vez hecho el arroz, dejar que termine de absorber el agua hasta quedarse cremoso. Añadir el parmesano y la mantequilla y remover bien hasta que quede incorporado.

  6. 6

    Añadir el marisco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Enrique
Enrique @cook_18638491

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