Pappardelle ai frutti di mare
julian.novellon @cook_281961
Es una pasta, parecida al fettuccine, echa al huevo y fresca. Muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las almejas en un bol, con agua y sal, para que suelten la arena. Limpiamos los mejillones y pelamos las gambas.
- 2
En una sartén alta, ponemos aceite de oliva. Cortamos los ajos muy pequeños y las guindillas también, (si no queréis que pique mucho, quitar las semillas).
- 3
Dorar los ajos y las guindillas a fuego lento. Mientras pasamos por agua fría y limpia las almejas, y junto los mejillones y las gambas (a trozos) agregamos a la sartén, ponemos el vino y tapamos. Dejar cocer a fuego lento, hasta reducir el líquido.
- 4
Ponemos una olla a hervir con agua y sal. Cuando esté hirviendo, ponemos los pappardelle y cocer 8 minutos. (tiempo variable según el fabricante).
- 5
Cuando la pasta esté en su punto, escurrir y en la olla de cocción, volvemos a poner los pappardelle y agregamos lo de la sartén. Mezclar y servir a continuación.
- 6
Opcionalmente, se puede, poner orégano y pimienta.
- 7
Buen provecho y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
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