Espaguetis frutti di mare

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
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Ingredientes

5 raciones
  1. 300espaguetis
  2. 20mejillones
  3. 10gambones
  4. 8 palitoscangrejo
  5. 2 dientesajo
  6. Orégano
  7. Aceite oliva
  8. 1ñora
  9. Pimienta negra molida
  10. Agua cocción mejillones

Paso a paso

  1. 1

    Laminamos los dientes de ajo ponemos la ñora y aromatizamos con él un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Marcamos las cabezas... pelamos los gambones y los salteamos en la sartén, reservándolos cuando cambien de color. Salteamos los palitos cangrejo. ponemos los mejillones en otra sartén con un poco de agua y cuando se abran, los limpiamos sacamos su carne. El agua que suelten la colamos bien y la reservamos para hacer la salsa y terminar ahí la cocción de la pasta.

  2. 2

    Cuando tenemos todo preparado, ponemos la pasta a cocer en agua abundante y la dejamos dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Pasamos la pasta a la sartén donde salteamos los gambones, agregamos la carne de los mejillones y un poco del agua de la cocción de estos, dejando que los espaguetis terminen de cocinarse los dos minutos que les faltaban en dicho caldo. Servimos.

  3. 3
  4. 4
  5. 5

    Servimos calientes, acompañado de un buen tomate ensalada, con ajo y comino. MMM! Bon profit, buen provecho!!!

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Comentarios

Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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