প্রথমে ময়দাতে সাদা তেল নুন ও সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হালকা গরম জল দিয়ে মেখে নিয়ে একটা প্লেট ঢাকা দিয়ে রাখুন

কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও কালো জিরে ফোঁড়ন দিয়ে প্রথমে কপিগুলো ও কড়াই শুঁটি কুচি দিয়ে একটু নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটা প্লেট ঢাকা দিয়ে দিন যাতে কপিগুলো সিদ্ধ হয়ে যায়

কপি নরম হয়ে গেলে তাতে আদা বাটা হলুদ ও বাকি নুন দিয়ে একটু কষিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন আবার ও কিছু পরে ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে যে কপি ও কড়াই শুঁটি নরম হয়েগেছে কিনা, নরম হয়ে গেলে সমস্ত মিশ্রণটা ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন,পুর তৈরি হয়ে গেল

মেখে রাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিয়ে অল্প ময়দা ছিটিয়ে বেলে নিন লুচি থেকে একটু বড় করে, এবার বেলে রাখা লুচির একধারে লম্বা করে পুরদিয়ে রোলের মতো পাকিয়ে নিন, রোলের শেষ প্রান্ত দুটো লজেন্স প্যাকিং এর মতো করে মুড়ে দিন, এইভাবে সব লজেন্স তৈরি করে ফ্রীজ এ রেখে দিন বেশকিছু সময়,

সব গুলোতে পুরভরা হয়েগেলে কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে ভালো করে গরম আঁচ কমিয়ে ফ্রীজ থেকে বার করে লজেন্স গুলো কম আঁচে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন। আমাদের ময়দা ফুলকপির লজেন্স তৈরি।