Ensalada de pasta con pavo al ajillo | ¡Plato de aprovechamiento!
#mirecetario Eso que te sobra una bandeja de pavo al ajillo de esas que venden en el supermercado y te lanzas a hacer una ensalada. Importante en las ensaladas de pasta: el aliño que parezca engrudo, para que se pegue a la pasta. La pasta que sea estriada, para que se pegue el engrudo. De lo contrario la pasta de las ensaladas de pasta no sabe a naaaaaada. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/l8ZB-BLGlFA
Ensalada de pasta con pavo al ajillo | ¡Plato de aprovechamiento!
#mirecetario Eso que te sobra una bandeja de pavo al ajillo de esas que venden en el supermercado y te lanzas a hacer una ensalada. Importante en las ensaladas de pasta: el aliño que parezca engrudo, para que se pegue a la pasta. La pasta que sea estriada, para que se pegue el engrudo. De lo contrario la pasta de las ensaladas de pasta no sabe a naaaaaada. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/l8ZB-BLGlFA
Paso a paso
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Lo primero que haremos será freir el pavo en muy poco aceite, hervir los huevos 10 minutos y la pasta, en abundante agua con sal marina, el tiempo que indique el paquete
- 2
Cuando el pavo esté, lo cortamos en trozos pequeños. Y cuando la pasta esté, la llevamos a una fuente amplia de ensaladas y le añadimos un chorrito de aceite virgen extra para que no apelmace
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A la pasta le añadimos el maíz, el pavo y las aceitunas negras (OJO: reservamos un puñito de aceitunas negras para el aliño)
- 4
Cortamos los tomates pera en cuadrados pequeños y los añadimos a la ensalada
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Cortamos finamente los tomates secos rehidratados y las aceitunas negras reservadas.
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Y hacemos el aliño: en un mortero majamos un diente de ajo con un poco de sal marina. Hasta que forme una pasta
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Agregamos las yemas de los huevos cocidos y las hojas de albahaca. Y majamos
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Las aceitunas y los tomates rehidratados que hemos cortado antes y seguimos majando muy bien
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Por último añadimos una parte de vinagre y tres de AOVE y removemos para que quede un aliño espeso y denso
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Terminamos la ensalada añadiendo las claras de huevo, el aliño y removemos muy bien. Tapamos y dejamos reposar un par de horas
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Y a comer! Recuerda que la ensalada de pasta está mejor "del tiempo" que fría de la nevera. Si la haces, sube la foto!!!
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