Timbal de ensalada con gulas al ajillo

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Una cenita sencilla, sana y ligera para estas calores.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. Unashojas de lechuga
  2. 2tomates
  3. 1aguacate
  4. 1 paquetitogulas
  5. Aceite de oliva
  6. 1 dienteajo
  7. Para la vinagreta:
  8. 2 cucharadasvinagre de Módena
  9. 6 cucharadasaceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta negra molida

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Primero preparar la vinagreta emulsionando bien todos los ingredientes.

  2. 2

    Cortar la lechuga lavada y seca en finas tiras. Cortar el aguacate y los tomates en dados.

  3. 3

    En una sartén poner un chorrito de aceite y cuando esté caliente poner el ajo picado. Antes de que se llegue a dorar añadir las gulas y dar unas vueltas. Apartar del fuego.

  4. 4

    Utilizando un aro de emplatar poner primero un poco de lechuga, encima un poco de tomate y sobre esté un poco de aguacate. Verter un poco de vinagreta y presionar. Encima colocar unas gulas y verter otro poquito de vinagreta. Retirar el aro con cuidado y servir.

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Evita
Evita @eva_arco
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